Машина для засаливания сыра, DI-2231419, Sordi SRL

Соление осуществляется с помощью хлорида натрия, который постепенно проникает внутрь сыра. Концентрация соли в сыре составляет от 1% до 2%.

Соление в рассоле осуществляется погружением сыра в чаны с водой и солевыми растворами. Время погружения зависит от размера сыра и его формы.

Установка укомплектована системами фильтрации и очистки.

Характеристики

• Производитель: Sordi SRL