Описание
Пароконвектомат RotaTherm® с прямым впрыском пара выпускается в различных размерах. Ассортимент размеров плит рассчитан на производительность 150-8000+ кг/час.
Все плиты RotaTherm® можно настроить на следующие условия приготовления:
Пастеризация ≈ температура приготовления 63°C до 100°C
UHT / Стерилизация ≈ температуры свыше 100°C до 145°C.
Асептические условия (Разница между асептическими и UHT / Стерилизация) или
Низкие температуры приготовления
Размеры непрерывной плиты RotaTherm® Continuous Cooker зависят от типа продукта, производительности и требований к температуре приготовления (среди прочих факторов).
