Описание
Определение активности ферментов муки и продуктов грубого помола – Amylograph-E
Цель использования
Amylograph-E предоставляет надёжные и воспроизводимые данные об активности ферментов (α-амилазы) в муке и продуктах грубого помола.
На основе этих данных можно судить о хлебопекарных свойствах муки и контролировать добавление, например, хлебопекарного солода или ферментных препаратов
Amylograph-E
Простая процедура проведения измерения
Контроль качества согласно международным стандартам
Бережное нагревание от 30°C до 93°C
Комплексная картина активности ферментов
Контроль добавления ферментов
Отсутствие повреждений ферментов перед проведением измерения
Просто, точно и надёжно оптимизировать хлебопекарные свойства и дозирование ферментов
Данный метод измерения отличается простотой процедуры его проведения.
Измерительный датчик, находящийся непосредственно внутри исследуемого материала, контролирует поддержание постоянной точно заданной температуры. Таким образом повышается воспроизводимость результатов Ваших измерений.
Вы наблюдаете за влиянием ферментов во время проведения измерения и сокращаете расходы путём контроля оптимального дозирования дорогих ферментов.
Данное исследование предоставляет Вам точные данные, соответствующие международным стандартам.
