Описание
Подходит для засолки сырами макаронно-филата с эффектом погружения, такими как моцарелла, боккончини и сыр для пиццы.
Полностью выполнен из нержавеющей стали AISI316, оснащен…:
– комплект решеток с перфорированным листом, который благодаря перемещению пневматических цилиндров позволяет прогрессировать продукту.
– вытяжная лента, расположенная в конце чана, собирает продукт и отводит его на стол или транспортную ленту.
– Движение решеток и, следовательно, прогресс продукта регулируется по скорости
-Длина и ширина чана рассчитывается в соответствии с производством и охлаждением сыра.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ:
Температура рассола регулируется с помощью терморегулятора
Циркуляция рассола возможна через электронасос.
Пластинчатый теплообменник
ВАРИАНТ:
Установка системы мойки CIP с помощью крышек по всей длине и с набором распыляющих шариков, установленных на трубопроводной системе.
