Description
Speedsmoke – это новая система, используемая в процессах горячего копчения рыбы, птицы, мяса и провизии.
МЕНЬШЕЕ ВРЕМЯ ОБРАБОТКИ
При использовании метода промокания многие продукты обрабатываются только в два раза быстрее.
МЕТОД
Speedsmoke – это наружный шкаф, размером с 1 тележку, в который помещается каретка с продуктами. Затем тележка принимает душ с помощью рециркулирующего конденсатора дыма в течение 30-120 секунд. Затем тележка перемещается в существующий дымовой шкаф, где происходит термическая обработка продуктов.
ПОТЕНЦИАЛ
Производительность Speedsmoke составляет 5-10 тонн в час в зависимости от типа продукта.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ САВИНГ
Сокращение времени обработки означает снижение энергопотребления.
УМЕНЬШЕННАЯ ОЧИСТКА
Поскольку в самом курительном шкафу курение запрещено, необходимость в уборке сведена к минимуму. Это позволяет сэкономить как окружающую среду, так и оборудование.
СТАБИЛЬНОЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
С технологией Speedsmoke наши клиенты получают более стабильное качество продукции и меньшее количество отходов.
ЭНВАЙРОНМЕНТ
При использовании Speedsmoke экономия окружающей среды достигается за счет минимизации отходов.
