Описание
Фритюрница PA100E – это новейшая разработка компании MCI в области непрерывного процесса жарки. Благодаря возможности производства нескольких видов продукции, от соленых блюд до гамбургеров, наггетсов, овощей, креветок и т.д., оборудование обеспечивает большую безопасность работы, экономию рабочей силы и высокое качество готовой продукции.
Производительность в килограммах 100 кг/ч (200 фунтов)
*Свежие продукты до 20 г (0,70 унции). Производственная мощность может изменяться в большую или меньшую сторону в зависимости от консистенции, температуры и влажности теста.
Подача
Она должна быть непрерывной, чтобы температура не падала чрезмерно.
При жарке больших замороженных продуктов или чрезмерных количеств потребуется время для повторной стабилизации температуры.
Замороженные продукты
Производительность замороженных продуктов составляет половину от производительности свежих продуктов, учитывая 1 минуту и 30 секунд жарки.
Размер продукта от 10 г до 120 г (от 0,35 до 4,23 унции)
Объем масла 50 литров.
*Растительное масло. Используйте масло или жидкий жир.
Время разогрева масла
Приблизительно 30-40 минут.
*Варьируется в зависимости от температуры рабочего места.
Время нахождения продукта в масле
Конструкция фритюрницы PA100E позволяет установить время жарки от 45 секунд до 4 минут.
Очистка масла
Масло необходимо сливать ежедневно, клапан, расположенный в нижней части фритюрницы, позволяет слить все масло.
Система сбора остатков
Фритюрница оснащена системой сбора остатков, которая работает как фильтр для частиц.
Это снижает воздействие частиц на масло, уменьшая окисление и продлевая качество масла и, соответственно, жареного продукта.
Переведено с помощью www.DeepL.com/Translator (бесплатная версия)
