Description
Бродильный аппарат под давлением OMVE поддерживает стерилизованную ферментацию широкого ассортимента продуктов. Он легко интегрируется с нашим УВТ-устройством, что позволяет проводить стерилизацию на месте (SIP).
После стерилизации в бродильный сосуд непрерывно подается стерильная среда из установки UHT. После заполнения емкости ферментатор можно запрограммировать на автономную работу при требуемом температурном и временном режиме, при этом все критические контрольные точки (ППСУ) будут точно отслеживаться и регистрироваться. По окончании процесса брожения емкость может быть опорожнена или могут выполняться дополнительные процессы, такие как структурирование и охлаждение.
Наш бродильный аппарат управляется с помощью человеко-машинного интерфейса (ЧМИ). Устройство поставляется с различными смесителями. Комбинация этой системы с блоком охлаждения или структурирования позволяет исследовать структурные изменения в зависимости от изменения давления или фильтра. Другие возможные дополнения включают в себя ручную воронку для ингредиентов, а также клапаны для отбора проб продукта и выпуска в емкость разбрызгивающего газа.
Бродильный аппарат под давлением является наиболее универсальным из доступных для брожения в лабораторных и опытных масштабах, что позволяет легко масштабировать его. Предлагаются бродильные аппараты OMVE MPV221-FE под давлением до 3601-FE различных размеров, в том числе емкости емкостью 20, 50, 100, 200, 400 и 600 литров. Опции 20L и 50L также доступны с двумя судами на одной раме.
