Описание
Он подходит для термической обработки свежей макароны, значительно снижает бактериальный заряд продукта, увеличивает срок его хранения без ущерба для органолептических свойств и питательной ценности.
Применяемая технология с двойным независимым тепловым контуром позволяет контролировать и оптимизировать потребление пара, снижая потребление энергии.
ОСНОВНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
Полностью промыть струей воды под высоким давлением и моющим средством;
Изоляция из минеральной ваты, ограничивающая рассеивание тепла по всей конструкции;
Термическая пастеризация с помощью системы сухого насыщенного пара, распыляемого с рампы, расположенной над и под лентой, и пара на лучистую батарею для кондиционирования камеры.
Параметры процесса, температура и время пастеризации контролируются ПЛК для автоматической регулировки.
Впускная парозаборная установка в комплекте с принадлежностями и устройствами для регулировки входного потока, рампами опрыскивания, системой рециркуляции конденсата.
Регулировка времени обработки с помощью скорости ленты конвейера.
Закройте крышку специальным изгибом, чтобы предотвратить падение конденсата на изделие.
Легкое открытие крышки с помощью электромеханической команды для легкого доступа к внутренним зонам во время операций зачистки;
Точная аспирация избыточного пара на входе и выходе пастеризационной камеры с независимым вентилятором.
