Описание
Для традиционного производства “творожного сыра” мы предлагаем практичные машины (Quarkmaker) и другие устройства, такие как насосы для наполнения и дозирования, поточные фильтры со скребками (для придания мягкости текстуре творожного сыра), миксеры для добавления сливок, специй, фруктов и т.д. Кваркмейкер” компании A-S-T-A eismann, являющийся дальнейшим развитием метода Шуленбурга, состоит из полукруглого продолговатого коагуляционного чана (с рубашкой нагрева/охлаждения или без нее). Мы производим наши “Quarkmaker” с использованием пневматического пресса (емкостью от 500 л до 10 000 л).
Мелкоперфорированная корзина подгоняется под форму этого чана. Как только молоко свертывается, корзина автоматически мягко надавливает на него. В результате сыворотка стекает в корзину, и через несколько часов ее можно выкачать. Затем корзина поднимается обратно, и кварк готов к выдавливанию через большой выход. Кваркмейкеры A-S-T-A производят качественный творожный сыр, высоко ценимый кондитерами и пекарями, чего не может достичь ни одно сепараторное оборудование.
