Описание
Полностью автоматизированная обработка творога
Бережная обработка творога и высокий выход сыра – это не случайность, а результат инновационных исследований и разработок компании Kalt. Наши инженеры сконструировали сырные чаны Kalt таким образом, что обработка творога является полностью автоматизированным процессом с использованием заданного рецепта. Оптимизированная для потока форма сырного чана и современный режущий и перемешивающий инструмент Kalt обеспечивают бережную обработку и равномерную переработку творога. Это сводит к минимуму образование пыли и обеспечивает чрезвычайно высокий выход продукции. Само собой разумеется, что мы соблюдаем строгие гигиенические стандарты. Отбор сыворотки происходит автоматически, при этом наши клиенты могут выбрать один из двух вариантов: отбор с помощью стационарного или подвижного режущего и перемешивающего инструмента.
Бережная обработка творога
Продуманная геометрия инструмента
В чане для сыра Kalt double-O несколько факторов обеспечивают бережную и равномерную обработку творога: два режущих и перемешивающих инструмента движутся в противоположных направлениях и при вращении выходят за ось другого. Это гарантирует, что при нарезке и перемешивании не будет пропущено ни одного места. Кроме того, расположение и размер перемешивающих лопастей позволяют работать на очень низких скоростях, что обеспечивает особенно бережный процесс резки и перемешивания.
Преимущественная подвеска инструмента для резки и перемешивания
Мотор-редукторы, расположенные над чаном для сыра Kalt, настолько прочны, что режущий и перемешивающий инструмент можно подвешивать непосредственно к ним. Нижняя опора режущего и перемешивающего инструмента не нужна, а значит, не требуется фланцевых соединений во внутреннем резервуаре. Это исключает образование комков и бактериологические проблемы в этих местах.
