Описание
DiviTrad® гарантирует ежедневную производительность вашей пекарни и является незаменимым инструментом для эффективного и гибкого производства. Использование этой машины позволяет пекарям освободиться от трудоемких операций, необходимых для ручной подготовки, и в результате получить не менее точный и существенный выигрыш во времени.
Универсальный, универсальный, DiviTrad® позволяет :
– Подразделение “Классика” перед проверкой
“-Традиционное” подразделение для непосредственной работы и немедленной выпечки.
-Пресса для жирной материи
DiviTrad® se présente sous deux версии :
DiviTrad® Legend, новое поколение легендарного инструмента DiviTrad®, который используется уже много лет, оснащен режущими ножами, позволяющими разделить его на 20 квадратных кусков.
DiviTrad® Single Cut с новой эксклюзивной системой резки Single Cut позволяет измельчать тесто непосредственно на 10 багетных заготовок
Разрезка на этапе прессования обеспечивает получение багетов идеальной формы с закругленными конечностями. Таким образом, тесто становится менее напряженным и более альвеолярным. Эта инновационная и невидимая система позволяет изготавливать багеты, готовые к установке в духовку менее чем за минуту, гарантируя при этом качество хлеба.
