Описание
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Окружающий воздух Хлебный охладитель / Комбинированный Окружающий и холодный воздух Хлебный охладитель
– Модель с охладителем хлеба на открытом воздухе:
– 2 и 4 стойки 600×800 мм
– Комбинированная модель охладителя хлеба с охлаждением холодным воздухом и окружающей средой:
– 4 стойки 600×800 мм только на 600×800 мм
Преимущества
– Улучшает конечное качество продукта: сохраняется хрустящая корочка
– Пределы повышения температуры в пекарне
– Оптимизация времени охлаждения хлеба
– Оптимизация охлаждения перед струйным замораживанием
– Улучшение скорости нарезки и упаковки
– Меньше иммобилизованных противней для выпечки
