Описание
Горизонтальный ленточный варочный аппарат дает возможность внутри различных гидротермических процессов оптимально обрабатывать продукты соответственно комплексным требованиям, предъявляемым к варочным аппаратам.
Герметично запираемый питающим и разгрузочным устройством ленточный варочный аппарат позволяет варьировать обработку продукта паром при избыточном давлении. Обрабатываемый продукт на входе запитывается по горизонтальному ленточному транспортеру и на этой ленте проходит через варочный аппарат вплоть до его выгрузки. Это дает большое преимущество в том, что продукты, склонные внутри гидротермического процесса, например из-за свободного крахмала, к образованию комков, не склеиваются и не образуют комков.
Классические случаи использования горизонтального ленточного варочного аппарата для производства булгура или пропаренного риса, а также для снижения обсемененности бактериями.
Гидротермические варочные установки
Идет ли речь о производстве булгура, отварной гречихи, быстро развариваемых продуктах или об обработке веществ паром для гигиенизации.
